Pourquoi aucune taxe n'est indiquée sur cette commande ?

Dans un premier temps, vérifiez en modifiant le(s) produit(s) commandé(s) qu'une taxe est bien définie. Si aucune taxe n'est mentionnée sur le détail de la commande (et sur la facture) cela signifie que les produits concernée n'ont pas de taxe de défini.

Si la taxe est bien présente sur le(s) produit(s) commandé(s), vérifiez dans un second temps que celle-ci soit bien activée pour la zone de livraison de votre client : rendez-vous dans Modules > Boutique > Réglages > Taxes.